پارسی فارسی
بهترین وب پارسیپارسی فارسی
بهترین وب پارسیطرز تهیه کوکو گل کلم
طرز تهیه کوکو گل کلم
طرز تهیه کوکو گل کلم
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی سریع می توانید برای ۴ نفر کوکو گل کلم تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کوکو گل کلم تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
مواد لازم کوکو گل کلم
- تخم مرغ ۳ عدد
- گل کلم ۵۰۰ گرم
- جعفری ۲۰۰ گرم
- سرکه ۱ قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
دستور پخت کوکوی گل کلم
طرز تهیه کوکو گل کلم
برای تهیه کوکو گل کلم خوشمزه ابتدا گل کلم را می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن خارج شود و در قابلمه ای آب می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید و بعد سرکه را به آب می افزاییم(تا بوی کلم ها را بگیرد)
و گل کلم ها را داخل قابلمه می ریزیم و حرارت را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا 15 دقیقه کلم ها داخل آب جوش بمانند و بعد آن ها را داخل آبکش می ریزیم و صبر می کنیم تا خنک شوند و آب اضافه آن ها خارج شود
و روی تخته آشپزخانه آن ها را ریز خرد می کنیم.البته باید دقت کنیم که کلم ها له نشوند.جعفری را پاک می کنیم و می شوییم و می گذاریم تا آب اضافه آن ها خارج شود و داخل پارچ خردکن می ریزیم و ریز تحویل می گیریم
و گل کلم های خرد شده را به همراه جعفری خرد شده داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم و تخم مرغ ها را جداگانه در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن داخل کاسه ای می ریزیم و کمی نمک،زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم
و کم کم آرد سوخاری را نیز اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا آرد گلوله نشود و در تخم مرغ ها حل شود و آن وقت به ترکیب جعفری و گل کلم اضافه می کنیم و خوب مواد کوکو را مخلوط می کنیم تا مایه یکدستی داشته باشیم.
تابه ای متناسب با حجم کوکو انتخاب می کنیم و داخل آن روغن می ریزیم و روی حرارت کم می گذاریم تا روغن به مرور زمان داغ شود و مایه کوکو را به یکباره داخل تابه می ریزیم و با پشت قاشق روی مایه کوکو را صاف می کنیم و درب تابه را می گذاریم
و اجازه می دهیم تا کوکو سرخ شود.سپس کوکو را از وسط نصف می کنیم و هر نیمه کوکو را آرام بر می گردانیم تا طرف دیگر آن ها نیز سرخ شود.کوکو گل کلم را در بشقاب قرار می دهیم و با سس مورد علاقتون و نان نوش جان کنید.
منبع : parsisara.com
