پارسی فارسی
بهترین وب پارسیپارسی فارسی
بهترین وب پارسیطرز تهیه کوکوی پیازچه
طرز تهیه کوکوی پیازچه
طرز تهیه کوکوی پیازچه
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی آسان می توانید برای ۴ نفر کوکوی پیازچه تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کوکوی پیازچه تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر
مواد لازم کوکو پیازچه
- تخم مرغ ۴ عدد
- پیازچه ۴۰۰ گرم
- روغن مایع به اندازه کافی
- آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
دستور پخت کوکو پیازچه
طرز تهیه کوکوی پیازچه
ابتدا پیازچه ها را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود و یا با دستمال خشک می کنیم و روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و با چاقو به صورت حلقه حلقه با قطر کم ریز خرد می کنیم و تابه ای را روی حرارت قرار می دهیم
و کمی روغن داخل آن می ریزیم و پیازچه های خرد شده را در تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا کمی نرم شوند و از روی حرارت تابه را بر میداریم و کنار می گذاریم تا پیازچه ها خنک شوند چون زمان افزودن به تخم مرغ ها اگر کمی گرم باشند زود بسته می شوند و کوکو را خراب می کند.
سپس تخم مرغ ها را جداگانه در پیاله ای می شکنیم و بعد در کاسه ای می ریزیم و خوب هم می زنیم و فلفل و زردچوبه و کمی نمک روی تخم مرغ ها می ریزیم و خوب هم می زنیم تا ادویه ها به خورد تخم مرغ ها برود و آرد را کم کم روی تخم مرغ ها می ریزیم
و مداوم هم می زنیم تا گلوله نشود و در تخم مرغ ها کاملا حل شود.بعد پیازچه های سرد شده را به تخم مرغ اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا یکدست شود. حالا تابه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و داخل آن روغن می ریزیم
صبر می کنیم تا روغن به مرور زمان داغ شود و بعد به یکباره مایه کوکو پیازچه را داخل تابه می ریزیم و آن را در تابه پخش می کنیم و با پشت قاشق سطح مایه کوکو را صاف می کنیم و درب تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا کوکو با حرارت بسیار ملایم پخته و سرخ شود.
(البته می توانید مانند کوکو سیب زمینی مقداری از کوکو را بر دارید و کف دست به آن حالت دهید و داخل تابه قرار دهید تا سرخ شود.) بعد از سرخ شدن یک طرف کوکو را از وسط با قاشق نصف می کنیم و هر دو نیمه آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
کوکو پیازچه را در بشقاب می گذاریم و با گوجه فرنگی ، خیار شور ، سس مورد علاقه و نان نوش جان کنید.
